In pochi chilometri ce ne sono una cinquantina, la metà tra Santa Maria Novella e San Lorenzo. «Non vogliamo vietarli, ma ora più rigore». Elzir: «Molti non sanno nemmeno l’italiano».
Non vietare, ma almeno regolamentare. I Kebab in centro stanno diventando una presenza ingombrante per i commercianti fiorentini. Troppi, ce ne sarebbero almeno 49, ma schedarli […]
Se una persona curiosa va a scovare il significato della parola ‘Carnevale’ scopre che i legami con la cucina esistono, eccome. Si tratta infatti del periodo nel quale la carne diventa la protagonista assoluta della tavola. ‘Carne’ e ‘vale’, una dovuta esaltazione del prodotto animale in vista del periodo di Quaresima durante il quale, secondo […]
L’importante è prenderla con allegria: sela festa di San Valentino viene vissuta come obbligo da compiere, può diventare una vera e propria tomba dell’amore invece di una ricorrenza gaudente,tanto da spingere a invidiare i single che aspettano il 15 febbraio per festeggiarsi, con i loro patrono, San Faustino. Che fare per rendere unica la cena? […]
Il prossimo anno festeggerà le nozze d’argento il primo ristorante giapponese aperto a Firenze. Si tratta di Eito in via de’ Neri, che aprì i battenti nella primavera del 1986, ben prima di assistere alla diffusione della moda del sushi, la specialità di pesce crudo e riso che, insieme al sashimi (solo fette di pesce […]
Siamo arrivati al gran giorno: dopo l’obnubilamento mentale, dato da tre giorni di pranzi e cene senza sosta, ecco che si comincia a discutere in casa su come trascorrere San Silvestro, serata che può avere sfaccettature diverse, a seconda che si abbia voglia di stare in compagnia o in intimità.
Chi preferisce trascorrerlo in piazza, dovrà […]
La neve che è scesa copiosa in questi ultimi giorni ha un po’ distratto dalla cena e dal pranzo di Natale, che però incombono e devono essere preparati avendo già fatto gli inviti. Più che una festività ‘low cost’ quella di quest’anno sarebbe più giusto definirla ‘last minute’, pur sapendo che è possibile allestire un […]
La classifica del buon bere secondo la rivista americana Wine Spectator. Castello di Brolio 2006 si colloca al quinto posto assoluto, ma nei primi 35 vini al mondo ci sono altri cinque prodotti della zona Gallo Nero: «E adesso la ripresa». Ottimo piazzamento anche la per la Riserva di Viticcio 2006. Pallanti: «La crisi si […]
Conferme e novità della guida Ristoranti d’Italia 2010 de L’Espresso.
L’Enoteca Pinchiorri di Giorgio Pinchiorri e Annie Feolde ed il Cibreo di Fabio Picchi continuano a presidiare il vertice della ristorazione fiorentina: è quanto ha decretato la guida Ristoranti d’Italia 2010 edita da L’Espresso, presentata ieri alla Stazione Leopolda di Firenze. Pinchiorri rimane uno degli indirizzi […]
Avevamo parlato in questo articolo della possibilità del divieto di servire alcolici nei chioschi che vendono trippa, lampredotto e ricette tipiche toscane; di oggi la notizia che questo pericolo è stato scongiurato…
Una delibera salva il vino città in festa con i trippai. Oggi l’atto in giunta. Il vicesindaco Nardella: «Corretta lettura del testo». Il Pdl: […]
Legge anti-gottino la soluzione di Renzi: disobbedienza civile. La Confesercenti: «A rischio 500 attività in città». Abuso di alcol, la Confcommercio: «Fuori chi offre bevute e shottini a prezzi stracciati».
Il sindaco Matteo Renzi non ha dubbi: lampredotto, trippa e vino non vanno separati. E invita, attraverso la sua pagine Facebook, alla «disobbedienza civile contro i […]
Arturo Dori, patron del Cavolo Nero in San Frediano, cambia vita: «Sono stanco di questi orari». L’attività, portata avanti con la moglie, passerà di mano. «Ma la crisi non c’entra».
Il film di successo di qualche anno fa Lascio la città, la vita, l’amore, le vacche potrebbe essere adatto a spiegare la sua vita: Arturo Dori, […]
La Toscana affronta con fiducia i mercati in flessione. E il Chianti deve difendersi dai falsi. A Montalcino si torna a guardare con ottimismo agli Usa. Ossigeno da Germania e Svizzera.
Una Toscana del vino che affronta il 2009 con fiducia, malgrado il momento economico non esattamente favorevole: è questa la fotografia che emerge da una […]
Durante la presentazione delle nuove annate, il Consorzio promette il pugno duro contro le frodi. Il Gallo Nero diventerà un marchio commerciale a tutti gli effetti, con le relative tutele legali.
Quello buono si riconosce subito, ma l’etichetta può ingannare. Il Chianti Classico è il vino che vanta il maggior numero di tentativi di imitazione. Per […]
I consigli dell’esperto per la serata: dall’ambiente di lusso al ristorante più informale. Tanti menu degustazione. E all’hotel Mediterraneo si può anche fare beneficenza.
Quest’anno la crisi colpisce anche per San Valentino: cadendo di sabato, ‘ruba’ una buona serata ai ristoratori, che si troveranno tanti tavoli da due occupati, che andranno a diminuire il numero di […]
A cento anni dal manifesto di Marinetti due serate dedicate al movimento con portate come il ‘placafame’ ‘fragola mammella’ e altre.
Il pranzo futurista è servito. Alle Giubbe Rosse, il 16 e 17 febbraio, il centenario del Futurismo si festeggerà a suon di portate. Due banchetti, dalle 21, metteranno sul piatto degli ospiti, l’accattivante e improbabile […]
Il cenone di San Silvestro è alle porte, ma in molti devono ancora digerire il tour de force natalizio. I consigli dell’esperto per soddisfare la gola ma senza esaerare; occhio ai superalcolici, meglio un bicchiere di ‘bollicine’. Un trucco per le cene in compagnia: alzatevi con garbo da tavola per saltare una o più portate, […]
Il cappone usato in ogni sua parte, per l’antipasto, il primo e il secondo. Tante ricette interessanti anche con lo zampone e il cotechino. E per il dolce di Capodanno, mai buttare ricciarelli e cantuccini avanzati. Non è difficile cucinare le pietanze legate alla tradizione che, come dicono le nostre nonne, «fanno figura». Per una […]
Audace e geniale invenzione fiorentina! Creato all’interno della Concessionaria Bettini Automobili, la sera quando le luci ed i motori si spengono, inizia la festa.
Il nuovissimo Luxury Lounge Cafè Restaurant ha inaugurato la nuova apertura a Firenze lo scorso 27 novembre, ed ha riscontrato una grande partecipazione di Vip e fiorentini che hanno trascorso una piacevolissima […]
Ristoranti in crisi? «Mah, non mi sembra il mio è sempre pieno ma con 8 euro si mangiano primo, secondo, contorno e caffè». Bene, allora dove sta il trucco? «E’ semplice: basta accontentarsi di guadagnare di meno e pagare sull’unghia i fornitori. Il secondo è un punto fondamentale, perchè molti ristoratori accumulano debiti, invece in […]
La drastica riduzione dei turisti, soprattutto americani, impone un serio cambio di rotta nel settore. Solo le pizzerie sono riuscite ad incrementare i loro affari. Le trattorie tradizionali ormai non rifiutano più di servire chi si siede per consumare anche una sola portata.
I dati dell’ultima stagione turistica sono chiari: 25% di presenze di americani in […]
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